alors ça, c'est le goûter préféré de mes enfants !!! je vous présente mes chouquettes!!

CHOUQUETTES

Pour 4 personnes :

- 3 oeufs
- 90g de lait
- 90g d'eau froide
- 80g de beurre froid
- 15g de sucre semoule
- 100g de farine tamisée
- 1 pincée de sel fin
- 50g de sucre en grains de pâtisserie

- Préchauffer le four à 170°

- Dans une casserole mettre le lait, l'eau, le sucre semoule, la pincée de sel et le beurre froid coupé en morceaux

- Porte à ébullition en remuant avec une spatule. A ébullition , ajouter d'un seul coup la farine. Mélanger énergiquement avec la spatule hors du feu. Remettre sur feu doux jusqu'à ce que la pâte se détache des parois
Oter du feu et mettre dans un saladier pour faire refroidir légèrement.

- Ajouter les œufs entiers un à un en mélangeant à fond à chaque fois.

- Mettre la préparation dans une poche à douille et faire de petits tas sur une plaque enduite de papier sulfurisé en espaçant un peu. Si l'on n'a pas de poche à douille on fait les tas à l'aide de 2 cuillères à café. Parsemer de sucre en grains.

- Mettre au four à mi-hauteur 17 mn à 170° (sans ouvrir la porte du four).
Au bout de ce temps entr'ouvrir la porte du four et baisser la température à 160° et poursuivre la cuisson 3 à 4 min.

Refroidir sur une grille et déguster rapidement.

chouquettes

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