tartelette saumon/epinard

TARTELETTE AU 2 SAUMONS / EPINARD

pour 4 personnes : 

- 1 pâte feuilleté

- 2 tranches de saumon fumé

- 1 pavé de saumon frais

- 2 oeufs

- 10cl de crème liquide

- noix de muscade, poivre

- faire décongeler les galets d'epinard au micro onde et les laisser égoutter jusqu'à ce l'eau soit complètement parti. faire cuire le pavé de saumon au micro onde, puissance moyenne.

- préchauffer le four th 200°

- beurrer et fariner les moules a tartelettes. découper 4 ronds de pâte et les foncer dans les moules. les remettre au frais.

- enlever la peau du pavé de saumon, et le couper en 4. couper les tranches de saumon fumé en lanières.

- dans un saladier, mélanger le crème, les oeufs, la noix de muscade, le poivre.. incorporer les lanières de saumon fumé. inutile de saler, le saumon l'est déjà.

- dans chaque fond de tarte, deposer les epinards, un morceau de saumon cuit, et le melange creme/saumon fumé.

- faire cuire 30 mn.